Någon som dines ut vet atmosfärssaker. Restauratörer tar nu ett steg längre, parar mat med musik, precis som de skulle para en viss mat med ett visst vin. Anledningen? Ljud har visat sig påverka våra sinnen - inklusive vår uppfattning om mat - så en välplanerad ljudparring kan göra denna maträtt till en verkligt multi-sensorisk upplevelse.
I en studie korrelerade höga piano noter med söta rätter (som efterrätter), medan bittermakande livsmedel (som kaffe) matchade låga toner på mässing eller träblåsinstrument. Dessutom har ljudet påverkat hur ämnen upplevde smaker: Bacon och äggglass smakade mer "bacony" när personer hörde bacon sizzling i bakgrunden och mer "eggy" om ljud från gårdarna spelades istället. Så nästa gång du är ute på stan för din favoritmat - fortsätt, låt det sjunga för dig!
