 |
Det har skett mycket hype nyligen kring Medelhavsdieten. Och med god anledning: Studier har visat att en diet rik på olivolja, fisk och nötter, liksom kulturerna kring Medelhavet, kan minska risken för hjärtsjukdom betydligt jämfört med att följa en traditionell västerländsk kost.
Men ny forskning visar att våra vänner i Medelhavet inte är de enda upplysta när det gäller näring. En pan-nordisk studie där Lunds universitet deltog har visat att en sund nordisk diet sänker LDL-kolesterol (den dåliga sorten) och ökar HDL (den goda sorten), vilket i sista hand betyder ett hälsosammare hjärta och en lägre risk för hjärt-kärlsjukdom.
Så, vad består exakt av en "hälsosam nordisk kost"? Studien baserades på en diet rik på produkter som var lokala i regionen, såsom bär, rotfrukter, baljväxter och kål, förutom nötter, vilt (frilans och vilda djur i motsats till jordbruk), fjäderfä, fisk, hela korn, rapsolja och mager mejeriprodukter.
Forskare jämförde två grupper av ämnen - en som åt den typiska nordiska dietmat och en annan som åt smör istället för olja, mindre bär och grönsaker och hade inga begränsningar för hur mycket rött kött eller vitt bröd de kunde konsumera.
Förutom att hitta hälsosamma kolesterolnivåer i den första gruppen upplevde anhängare av den här specifika ätstilen också en minskning av skadliga fettpartiklar i blodet och minskad inflammation (som kan bidra till en hel mängd problem, inklusive hjärtsjukdom, Alzheimers artrit, och även vissa cancerformer).
YouBeauty Nutrition Expert Kristin Kirkpatrick, RD, lovordar det här sättet att äta, eftersom det är helt ogiltigt förädlade livsmedel, och fokuserar istället på sådana som nötter, bär och korn - som har visat sig minska risken för många sjukdomar. Men hon har ett tillfälle: "Ideellt sett skulle det finnas några rekommendationer om att begränsa köttförbrukningen", säger Kirkpatrick. "Rött kött har förknippats med ökad risk för hjärtsjukdom, så att gå överbord på det kan kompensera de stora fördelarna som du kommer att få från de övriga kostkomponenterna i den nordiska kosten."
Om de hjärt-friska fördelarna ensamma inte kan övertyga dig om att införliva dessa livsmedel i din kost, kan du kanske veta de otroliga effekterna det kan ha på din hud. De vitaminer, mineraler och antioxidanter som finns i regionens typiska grönsaker, som morötter och rutabagor, bidrar till cellförnyelse och förhindrar rynkor. Omega-3 och Omega-6 fettsyror som finns i fisk hjälper också till att förstärka hudmembranet och hålla huden så ung och rynkfri. De antiinflammatoriska effekterna av kosten - som kan spåras tillbaka till de antioxidantrika bären som växer rikligt i dessa områden - hjälper till att förebygga utbrott, rosacea, rynkor och sagging som alla kan föras av inflammation.
