Din pappa har varit där genom skrapade knän, fenderbenders och brutna hjärtan. Visa fadern (eller farsfigur) i ditt liv hur mycket du älskar och uppskattar honom med en fars dagsmåltid.
Detta är ett lätt recept som du kan (och borde) göra i förväg så att kycklingen absorberar marinaden av smak innan du grillar ute eller koka den inomhus. Med maten prep redan gjort, kan du spendera Fars dag som ger kärleksfull uppmärksamhet åt din pappa!
Secret Marinade Chicken Skewers Recept
Gör ca 30-40 små spettar
Ingredienser:
- Generös 1/2 kopp vetefri tamari eller låg natrium sojasås
- 1/4 kopp honung (lite mer om du gillar det söta)
- 1/2 kopp rött vin, som marinade (ca ett par koppar)
- 3 medelhöna vitlöksklyftor
- 1/2 kopp färska rosmarinblad, taget från ca 56 grenar av rosmarin
- 1 vinodling med mogna tomater
- 3/4 kopp skalot, grovhackad
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 1/2 kopp sesamfrön
- 2 pounds benfria organiska kycklinglår
- Bambusspett
- Din favorit balsamisk glasyr / reduktion
Vägbeskrivning:
- Blötlägg dina bambusspettar för vatten i 45 timmar. Gör marinade genom att pureeing alla ingredienser i din mixer. Använd en köksaxa (bara en sax som du bara använder i ditt kök), skär varje lår i 4 eller 5 bitar med två bitar. För att göra så sätt kycklingen i ett horisontellt läge och skär från botten till toppen för att få 4 eller 5 stycken.
- Marinera kyckling i ca 5 timmar i stor täckt behållare eller i en Ziplock väska. Ta till rumstemperatur i en timme innan du grillar. Placera en eller två bitar per spett.
Om du grillar på en grillpanna och använder en ugn ...
Värm din grillpanna över medelhöga lågor och låt det bli varmt under minst 10 minuter. Kasta ner så många bitar som du kan passa på grillpannan, utan att de rör på varandra. Grill i ca 1 1/2 minuter per sida. Du vill att de ska få mörka grillmärken. En liten bit av marinaden är en bra sak. Låt svalna och skär sedan varje så att spetsiga spetsen fortfarande är inuti kycklingen så ingen skadar sig själva. (Om du inte äter omedelbart, lagra i kylskåp och täck till måltidstid.) Lägg kycklingspett i förvärmd ugn vid 350 grader, så många som du vill ha på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Baka i ca 15 minuter. Lite längre är inget problem. Du kan också hålla dem varm i en ugn vid 250 grader och ta ut efter behov. Servera med en drozzle av din favorit balsamiska reduktion eller glasyr.
Om du grillar på en grill ...
Förbered gas eller kolgrill för mediumhög värme. Placera spettar på uppvärmd grill och laga mat, vänd om några minuter, i ca 10 till 12 minuter. Servera med en drozzle av din favorit balsamiska reduktion eller glasyr.
Elana Horwich är grundaren av Meal and a Spiel, en butik för Beverly Hills matlagningskola och online receptresurs baserad på den filosofi som alla kan lära sig att laga mat. Hennes recept återspeglar en korsning mellan autentiskt land italienskt och hälsosamt Kalifornien matlagning. Resultatet är enkel, rustik biljett som prioriterar smak och njutning utan matkometen.
