En hälsosam diet handlar om mer än att hålla sig i form och fri från hjärtsjukdomar, rynkor och impotens (ja, alla är relaterade till mat!). Det handlar också om att bevara ditt minne. För att äta höga mängder mättat fett - mer än fyra gram i en timme - kan höja nivåerna av dåligt kolesterol i ditt blod, vilket kan hålla fast vid dina artärer och än värre, varv på inflammatoriska gener som resulterar i dessa rynkor, dålig orgasmkvalitet, och du har den, den gunk i din hjärna som gör ditt minne mindre än det är nu. Samma artärplackuppbyggnad från detta mättade fett - vi kallar det en matkriminal -Det leder till hjärtsjukdom är en stor synder för vaskulär demens - när hjärnneuronerna blir inflammerade eller inte får tillräckligt med syre och blodflöde. Inflammation och syrebrist (som härrör från den donut eller sodavatten) resulterar i accelererad minnesförlust. Detta ger allvarlig mening åt frasen "ätande att glömma." Dåliga matval orsakar dålig kognitiv funktion: de åtta sydstaterna i Amerika som utgör "Stroke Belt" har också högre förekomster av fetma och och större risk för demens. Naturligtvis är det många faktorer som spelar när det gäller att utveckla demens, men livsstilsfaktorer som en högmättad fettdiet (från fjäderbensfett, tvåbensdjurshud, palm- och kokosnötolja), i kombination med liten fysisk aktivitet, är säkerligen stora bidragsgivare till minnesproblem samt rynkor, orgasmförfall och hjärtattacker.
