Det finns gott om veganskaäggsbyte som är bra för bakning. Men när det gäller att piska upp en tallrik med äggröra, är en tofu scramble verkligen det närmaste alternativet. Det var därför en Pennsylvania-baserad veganskäggaffär The Vegg bestämde sig för att utveckla ett växtbaserat äggbyte som ser ut och smakar mer som den riktiga saken.
Vegg har sålt ett växtbaserat äggula ersättare sedan 2011, vilket framgångsrikt lägger äggsmaken till vissa recept, One Green Planet- rapporter. Den har samma smak och konsistens som äggulor från kycklingar, men är gluten-, kolesterol- och fettfri. Vegguljorna kan blandas i recept som kräver äggulor eller används som en doppsås, till exempel med fransk toast.
Veggs nya förpackning kombinerar denna växtbaserade äggula med tofu. Det är tänkt att ätas precis som om du skulle normala äggröra (med veganost, förstås). Enligt Veggs hemsida är det världens första kommersiellt tillgängliga växtbaserade krypterade äggprodukt.
Rocky Shepheard, grundare av The Wall, berättade för One Green Planet att innovationen gjordes genom donationer från Compassion Over Killing, en välfödd värld, VegFund och cirka $ 15k av sina egna besparingar. "Jag försökte säkra investerare, men hade ingen tur, " sa han.
Även om du inte är en engagerad vegan, är Vegg Scramble näringsmässiga kvalitet ganska imponerande. En grön planet säger att den har en näringsprofil som rivaler ägg både för protein och för vitamin B12. Det är också en bråkdel av kalorierna och nollfett, icke-GMO och härstammar från mestadels certifierade ekologiska ingredienser. "
Vegg Scramble finns nu tillgänglig för förbeställning (även om det verkar vara såld på webbplatsen). Den lanserar officiellt 22 april - så gör din veganbrunch nu.
