Ny forskning kopplar en diet laddad med inflammatoriska livsmedel till en högre risk för kolorektal cancer. Forskare säger att studien ger oss närmare att erkänna hur kost bidrar till cancerrisken, och dess resultat tyder på inflammation kan spela en viktig roll. "Med denna studie tummer vi närmare för att förstå inflammation som cancerrisk", säger lead study författare Fred Tabung, en forskningsassistent i näringsdepartementet vid Harvard. "Det finns flera stimulatorer för kronisk inflammation, och kost är en av de faktorer som ständigt kan stimulera kroppen mot ett mer kroniskt inflammatoriskt tillstånd."
Forskare från Harvard TH Chan Folkhälsohögskolan följde 121.050 vuxna över 26 år och kategoriserade deltagare baserat på graden av att deras dieter främjar inflammation. De med de mest inflammatoriska dieterna åt många bearbetade kött, rött kött, orgelkött, söta drycker och raffinerade korn. Deras dieter inkluderade väldigt få grönsaker, kaffe, te eller vin.
Studien hittade 2700 ny diagnostiserade kolon- och rektalcancerfall inom den mycket proinflammatoriska gruppen under den 26-åriga spänningen.
Kvinnor och män som åt en mycket inflammatorisk diet visade sig vara 32 procent mer benägna att utveckla kolorektal cancer än de som åt hälsosammare mat, säger forskare. Kvinnor som åt de mest inflammatoriska dieterna hade en signifikant högre risk att utveckla cancer - 22 procent - jämfört med kvinnor som åt de minst inflammatoriska dieterna. Den relativa riskökningen för män var ännu högre för män på 44 procent.
Marji McCullough, en näringsepidemiolog med American Cancer Society. uppmuntrar oss att titta på den stora bilden. "Även om det är frestande att fokusera på specifika livsmedel, hur generellt kost bidrar till denna inflammatoriska effekten är sannolikt viktigare än enskilda livsmedel, eftersom mat kan fungera tillsammans för att påverka sjukdomsrisken, säger hon.
Hon rekommenderar att hela korn i kosten ingår för att tillsätta bulk och att hela korn kan späda ut cancerframkallande ämnen. McCullough rekommenderar också att minska mängden rött kött och bearbetat kött i din kost. WHO: s internationella byrån för cancerforskning har tidigare identifierat bearbetade kött som ökar risken för kolorektal cancer, och byrån sa att rött kött gör förmodligen detsamma.
McCullough påpekade att den aktuella studien fångade endast några av de livsmedel som troligen kan påverka inflammation. En bra antiinflammatorisk diet - som Medelhavsdieten - innehåller mycket frukt och grönsaker, magert kött och fisk och hela korn.
Att få antiinflammatoriska näringsämnen från hela livsmedel är förmodligen den bästa idén, men kosttillskott kan hjälpa till med kronisk inflammation. Studier har hittat sex tillskott minskar inflammation: Alpha-Lipoic Acid, Curcumin, Fish Oil, Ginger, Resveratrol, och Spirulina. Kontrollera med din läkare innan du tar tillskott om du har ett medicinskt tillstånd eller tar mediciner. Se till att du följer rätt dosering.
Den nya studien publicerades i tidskriften JAMA Oncology .
