Det tar inte en brainiac att veta att kli är bra för dig. Branmuffins, å andra sidan, är en annan historia. Problemet med de flesta kli muffins är tredubbelt: 1. Den kli som används är ofta hård och kan få dig att känna sig flatulenta, för att använda rätt terminologi. När du konsumeras med en kopp kaffe, kör du bättre någonstans långt ifrån alla andra mänskliga livsformer. Även kli muffins är ofta det hälsosammaste muffins valet i glaset är de ofta inte friska alls. De flesta kli muffins är faktiskt fyllda med raffinerat socker och har också rikliga russin, vilket bara ökar glykemiska indexet ännu högre. Socker är inte bra för någon av kroppens system.3. Bran muffins är ofta gjorda med vetekli, vilket innebär att känsliga människor som jag som har allergier och behöver hålla sig borta från vete har inga alternativ i kaffebaren. Plus, de är också gjorda med mjöl (vanligtvis vit), vilket innebär att även om klitten gör dig lite bra, stannar något av det vita mjöllet fortfarande bara till dina insider som lim. Min Braniac Muffin är gjord med riskli, som är mycket mild på din mage, samtidigt som det ger fördelarna med fiber. I själva verket är den viktigaste ingrediensen ris kli, så de är verkligen verkligen kli muffins. De är inte gjorda med vete och har ingen gluten. De sötas med minimala rå agave- och blackstrap-melass, som ger en stans järn och kalcium, liksom andra mineraler. De rikliga kryddorna, som kanel och ingefära, är också bra för din kropp. Fuktad med äppelmos, dessa muffins kommer att vara bra för dagar och frysa också bra. För att inte säga, det tog en brainiac att göra The Braniac. Jo, ja, ja. Braniac Bran Muffin Recept Göra ett dussin Ingredienser: 2 ägg ¼ kopp (rå) agave ¼ kopp svartstråle molasses ½ sticka saltat smör vid rumstemperatur plus extra för smörj muffinspanna 1 tesked vanilj extrakt 1 matsked extra jungfru kokosnötsolja 1 ½ koppar ris bran¾ kopp brun ris mjöl 1 ½ tesked bakpulver 1 tesked torkad kanel ½ tesked ginger ½ tesked cloves ½ kopp osötad mandelmjölk 1 kopp osötad äppelsauceSesame frön (tillval) Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 F. Fett muffinspanna med smör. I en stor skål, slå ägg med elektrisk mixer i en minut eller två. Tillsätt smör, agave, melass, vanilj extrakt och kokosnötolja. Fortsätt att slå en annan minut. I en separat skål mäter du alla de torra ingredienserna. Vikta torra ingredienser i äggblandningen tills den är väl blandad. Tillsätt mandelmjölk och rör om tills det är väl blandat. Vik i äppelmos, då det kommer att lätta upp hela smeten. Dela mellan muffinburkar och strö med sesamfrön om så önskas. Baka i 17 till 20 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
