Forskaren: Sharon Richter, en registrerad dietist med en privat näringspraxis på Manhattan.
Svaret: Det är en missuppfattning att havssalt har mindre natrium än bordsalt och är därför bättre för dig. Tja, det gör det inte och det är det inte.
Även om de kommer från olika källor, är både havsalt och vanligt salt cirka 40 procent natrium. Havssalt erhålls direkt från förångad havsvatten och har spårmängder av mineraler som magnesium, kalium och kalcium, men inte tillräckligt för att göra stor skillnad (och ingenting jämfört med vad du får från mat). Bordssalt är utvinet från underjordiska saltavlagringar och bearbetade, så det är inte så rent, vilket är en av de gemensamma jämförelsepunkten. Vid bearbetningen avlägsnas naturliga mineraler, saltet är malt för att vara mycket finare och anti-klumpmedel tillsätts.
Bordsaltstillverkare lägger också till jod, ett viktigt näringsämne som hjälper sköldkörteln att producera hormoner. Våra kroppar kan inte producera jod på egen hand, och utan tillräcklighet kan våra thyroider bli förstorade från överarbete (det är vad en goiter är). National Institute of Health rekommenderar att vuxna får 150 mikrogram per dag. En kvarts tesked vanligt salt ger nästan hälften av det. Det finns också i ett antal livsmedel, inklusive tång, fisk, räkor, mejeri, korn och ägg.
Även om havet är fullt av jodfyllda livsmedel, har havsalt knappt någon jod i det alls. På så sätt har bordsaltet kanten. Och som för de andra snygga salter-rosa Himalayan, selgris, fleur de sel, koshersalt-det är helt enkelt en fråga om konsistens och smak.
MER PÅ SALT FRÅN YOUBEAUTY.COM
Kost och ditt blodtryck
Ta saltet ut ur "The Salty Six"
Forskning Debatt: Lågsaltdieten
