Är du osäker på vilken ekologisk produktion är värt att shelling ut extra pengar för? Miljöarbetargruppen publicerar årligen sin Shoppers Guide till bekämpningsmedel som producerar för att hjälpa konsumenterna att minska deras exponering för skadliga bekämpningsmedel genom att identifiera de mest förorenade frukterna och grönsakerna. Guiden innehåller EWGs "Dirty Dozen" lista - de bästa matvarorna som laddas med fungicider och bekämpningsmedel - så att du kan göra de bästa valen när det gäller att gå organiskt. Här är de nuvarande största brottslingarna.
1 äpplen
Apple-picking säsong är september till november och ändå är de tillgängliga året runt. På vilket sätt? De sprutas med en fungicid för att förhindra förstöring och sedan beläggas med ett livsmedelskvalitet innan de sätts i kylrum, säger Christopher Campbell, EWGs vice vd för informationsteknik. "De väljer bara dem en gång om året, så att äpplet du äter i augusti valts föregående år", säger Campbell.
Detta ger dem den bästa platsen i listan Dirty Dozen.
Eftersom bekämpningsmedel upptäcktes inom köttets frukt, hjälper inte peeling och tvättning exponeringen. Dessutom tar det bort huden, som är den mest näringsrika delen av frukten. Så när du köper äpplen, gå organiskt när det är möjligt.
2 Selleri
Liksom äpplen kan du inte skala eller tvätta dig ut ur den här. Eftersom bekämpningsmedel måste spädas innan de läggs till grödor är de vattenlösliga, säger Campbell. Eftersom selleri har en hög vattenhalt sugas toxinerna direkt i stjälken, vilket gör det praktiskt taget omöjligt att komma omkring med att ta in bekämpningsmedlen om du inte köper organiska.
3 körsbärstomater
Körsbärstomater gick med i listan 2013. "Växande förhållanden kan göra olika grödor mer utsatta för vissa skadedjur, " förklarar EWGs Sara Sciammacco. Det kan leda till en högre grad av användning av bekämpningsmedel, som att behandla grödor med svampmedel eller bekämpningsmedel efter skörd. Tillsammans med flera andra grödor sprutas några körsbärstomgrödor med en neurotoxisk bekämpningsmedel som kan påverka det utvecklande mänskliga nervsystemet hos små barn, enligt EWG.
4 söta paprikor
På samma sätt som äpplen är paprika även belagda i livsmedelsklass, vilket förseglar i bekämpningsmedel och toxiner.
5 Jordgubbar
Som nektariner och persikor är sötande jordgubbar frestande att buggar. För att skydda grödan sprutas jordgubbar med bekämpningsmedel som inte lätt kan avlägsnas genom tvättning eller skrubbning.
6 Nektariner och persikor
Eftersom dessa frukter är söta, älskar buggar (precis som vi) att festa på dem, vilket innebär att de får en tung dos av bekämpningsmedel som inte lätt kan avlägsnas genom tvättning eller skrubbning. Fall i sak: Varje enskild nektarin USDA testat hade mätbara bekämpningsmedelsrester, enligt EWG.
7 Druvor
Som en kategori har druvor flera typer av bekämpningsmedel än någon annan frukt, med 64 olika kemikalier, enligt EWG.
8 Spenat och sallad
Åttioåtta olika bekämpningsmedel hittades på salatprover, enligt EWG. Eftersom de är odlade nära marken kan man tro att de upplever en högre grad av bekämpningsmedel för att hålla skadedjur borta, men verkligheten är att jordnära närhet inte gör dessa livsmedel signifikant mer utsatta för insekter och djur, enligt Chuck Benbrook av det organiska centret.
"Vad som är viktigt är om det finns en hud eller skal, och hur hård den huden eller skalen är", säger Benbrook. Liksom de flesta andra livsmedel på Dirty Dozen, har spenat och sallad inte en skal, vilket gör dem mycket mer mottagliga bekämpningsmedel.
9 Gurkor
Gurkor är belagda i livsmedelsklass för att hålla dem färska. Liksom äpplen och röda paprika täcker vaxet några bekämpningsmedel, vilket gör dem svåra att ta bort.
KOLUMN: Sex Sköna Sommarmatar
10 heta paprika
Heta paprika är ett annat nytt tillskott till den senaste listan "Dirty Dozen", troligen för att de blev mer utsatta för vissa skadedjur, vilket resulterade i en ökning av användningen av bekämpningsmedel. Nästan 10 procent av heta peppargrödor som testades av EWG visade sig ha över genomsnittet av olagliga bekämpningsmedel.
11 Potatis
För att förhindra att potatis sprutar "ögon" eller rötter, sprutar jordbrukarna dem med giftiga föreningar, såsom lektiner och tillväxthämmare, vilket saktar tillväxtprocessen och håller potatis från att behöva kylas under förvaring.
12 Kale och collared greener
Den regerande "det" matskalan förblir på listan Dirty Dozen från förra året, tillsammans med ett nytt tillägg: kollade gröna. De bekämpningsmedel som används på dessa grödor är giftiga för nervsystemet. Trots att de i stor utsträckning har avlägsnats från jordbruket under det senaste decenniet, är det enligt EWG inte förbjudet.
"Bekämpningsmedel av organofosfat är särskilt oroliga eftersom de är förknippade med neurodevelopmental effekter hos barn", sa Congleton. "Speciellt spädbarn bör undvika exponering för dessa bekämpningsmedel eftersom de är mer mottagliga för effekterna av kemisk förolämpning än vuxna."
