Hittills har du troligtvis hört talas om det glykemiska indexet (GI). Kanske har du funderat på att prova en låg GI-diet i ett försök att komma tillbaka i dina mager jeans. Eller kanske har du hört namnet i förbigående, men det är fortfarande inte helt säkert vad det betyder och om det bara är en annan gimmicky diet. Väl. Gissa inte mer - vi har nedgången för dig.
KOLUMN: Vilken viktminskning plan är din bästa insats?
Det ursprungligen utvecklade som ett sätt att hjälpa diabetiker att hantera sitt sockerintag är det glykemiska indexet ett verktyg som mäter hur snabbt en kolhydrat smälter och släpps ut som glukos (socker) i blodet. Det fungerar genom att tilldela mat ett antal på en skala från noll till 100-ju högre antal, desto brantare blir blodsockerresponsen.
Teorin bakom detta sätt att äta är att högre GI-matar smälter snabbt och orsakar en sockerpigg följt av den fruktade sockerkraschen. Allt detta leder oss i en ond cykel av jonesing för mer höga GI-livsmedel (tänk: läsk, vit bröd och chokladkaka) och är irriterande i processen.
Å andra sidan bryts nedre GI-matar långsammare och släpper ut socker i en stadigare takt. Som ett resultat känner du dig full och nöjd längre efter att du har ätit. Och vi vet alla vad det betyder: minskad hunger och slutligen en minskad midja. Ta med de låga GI-matarna, var snälla! Vem ska följa det glykemiska indexet? Alla, enligt Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert, för att det inte är en diet. Det är ett sätt att leva på.
"Många tror att jag inte har diabetes, så jag behöver inte det, men om du tittar på vad som ständigt ökar vårt blodsocker gör det för vår hälsa, kommer du att förändra dig, " konstaterar Kirkpatrick. "Blodsocker är ansvarigt för inflammation, viktkontroll, hjärtsjukdom och metaboliskt syndrom, så det här är något som bör anpassas till din livsstil och något du bör uppmärksamma, oavsett om du är diabetiker eller inte.
"Så hur vet du vad du ska leta efter? Många förpackade livsmedelsprodukter listar det glykemiska indexet på deras etiketter, även om det inte är nödvändigt. Här är den allmänna tumregeln när det gäller att tolka dessa nummer:
- Låga (goda) glykemiska indexnivåer: 55 eller mindre
- Medium glykemiska indexnivåer: 56 till 69
- Höga (dåliga) glykemiska indexnivåer: 70 eller högre
