Att äta ute har visat sig få dig att äta mer och äta dåligt. De faktorer som staplas mot dig är lika höga som den rörliga heta högen med pommes frites på din tallrik - en gruppmiddag, familjen stilplattor, stora tallrikar och även belysningen kan omedvetet uppmana dig att äta. De goda nyheterna: Att vara medveten om de många hur miljön svävar hur ofta du plockar upp gaffeln kan hjälpa dig att skapa hälsosammare matvanor. Här är vad du ska leta efter. Äta i grupper Ju fler människor du äter med desto mer chockar du dig. En studie från 1992 vid Georgia State University visade att måltiderna ätit med en annan matkompani var 28 procent större än de som ätit ensamma. Förbrukningen ökade för varje extra person vid bordet och måltider med sex andra personer var förknippade med en omfattande 71 procent ökning av matintaget. Detta är vanligen fallet när stämningen är avslappnad och trevlig, vilket kan få dig att förlora hur mycket du äter. Spända ätmiljöer, som ett ångest-inducerande första datum, tenderar att ha den motsatta effekten. Dina förhållanden påverkar hur mycket du munch. Att äta kamrater kan fungera som riktmärken, ett sätt att mäta hur mycket du konsumerar utan att behöva räkna med kalorier, eller vi kan naturligtvis spegla andras beteende som en form av social bindning. Studier på elever har visat att de varierar antalet kakor de äter och vattnet de dricker beroende på hur mycket medstudenter konsumerar. Även sekvensen av vem som beställer först kan påverka ditt måltidstillval. Om din vän går före dig och beställer stekt kyckling med potatismos, är det mer sannolikt att du säger "vad i helvete" och grotta i din mac och ost, enligt Kristin Kirkpatrick, RD, MS, Wellness Manager för Cleveland Clinics Lifestyle 180-program och YouBeauty Nutrition Advisor. "Beställ först för att förhindra att dina vänner påverkas", säger hon. RELATERAD FORSKNING: Diet Splurges Bly till Overeating Ser du inte något på menyn som ser hälsosamt och dietvänligt ut? Tänk på menyn som en ögonblicksbild av all den mat de har i köket - och skapa din egen måltid. "Se förrätterna som ett förslag", säger Kirkpatrick. "Om de har brunt ris i en förrätt och svarta bönor i en annan, fråga om de kan sätta dem ihop för en hälsosam måltid." Belysning Den rätta belysningen gör inte ditt datum bättre, det kommer också att göra att du äter mer. Enligt vissa forskare kan mjuk, lugnande belysning få oss att känna sig mindre inhiberade och mindre självmedvetna och uppmuntra oss att dröja . Ljusa ljus tenderar att få oss att äta mer mat, snabbare, vilket är anledningen till att de ofta finns i högvolym restauranger (som snabbmatskarv). Studier tyder på att senare tidpunkten för dagen - och dimmer restaurangen - desto svårare är det för människor att begränsa sin mat och alkoholintag. Inget behov av att freak ut på ditt första datum (när kvinnor brukar äta mindre ändå), men om du är en vanlig restaurang-goer, var bara medveten om vad stämningsbelysning skulle kunna göra i din midja. Delförvrängning Det mesta av maten vi äter serveras i skålar, tallrikar och glasögon. Medan vi mentalt litar på middagstillverkning för att mäta våra portioner, kan deras former och storlekar skapa optiska illusioner (alla som sippas Syrah från ett glas, storleken på en fiskskål vet detta). Stora tallrikar gör att en servering av mat verkar liten; mindre plattor gör att samma del verkar betydligt större. Detta slår av din uppskattning av hur mycket du faktiskt har konsumerat. Brian Wansink, Ph.D., chef för Cornell University's Food and Brand Lab, har funnit att människor åt 22 procent mindre bara genom att byta från 12 tum till 10 tums tallrik. Det samma gäller för drickglas. Vi fokuserar på höjden och sänker bredden vid mätning av mängden vätska som hälls i ett glas. När veteran Philadelphia bartenders blev ombedd att hälla alkohol i korta, brett tumbler glasögon, hällde de 20 procent mer än vad de hällde i långa, smala glasögon. Akta dig för pitchers, Family Style Platters och Candy Bowls Ett annat starkt inflytande på matvanor är hur lätt det är att komma åt mat. Kafeteria studier har visat att människor åt mer glass när locket var av och drack mer vatten när krukan placerades på bordet istället för att behöva gå upp och ta tag i den. Visbar, lättillgänglig mat kan kopplas till högre konsumtion, så du kanske vill tänka två gånger innan du serverar middag i familjen eller lämnar marker på disken. Och det är ingen överraskning att när sekreterare erbjöds chokladkakor antingen på sina skrivbord eller sex meter från sina skrivbord åt de dubbelt så mycket när godisarna var inom armens räckvidd och underskattade konsekvent hur mycket de hade ätit. Vandrande känslor Distraktioner i miljön - som att läsa, spela på datorn eller titta på tv - hindrar dig från att hålla reda på ditt matintag. Undersökningar visar att äta medan du tittar på tv eller spelar ett datorspel gör ditt minne mindre för hur mycket du har ätit och leder dig till att äta på din nästa måltid. En annan studie, publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, visade att personer som åt lunch medan de lyssnade på en detektivhistoria åt betydligt mer än de som helt fokuserade på att äta. Varför? Distraktion minskade deras självbehärskning. Tricks att slå restaurang Bloat Kolla in restaurangens meny online och gör en bokning. Detta gör att du kan välja ett hälsosamt alternativ innan du är för svält för att göra kloka val och skär ner på väntetiden i restaurangen, som bara frestar frestelsen. "Medan du väntar, är du starkt påverkad av dofterna och de matar du ser", säger Kirkpatrick. Eftersom du sällan chow på en fancy aptitretare hemma, håll dig med samma enkla matstil på restauranger. "Snarare än att beställa en aptitretare och en huvudmåltid, beställa en sak i taget, " föreslår Kirkpatrick. "Vänta 15 minuter och fråga dig själv om du verkligen vill beställa en entré. Ofta är en aptitretare på en restaurang helt tillräcklig för middag. "Om du väljer en förrätt rekommenderar Sheri Pruitt, Ph.D., chef för Behavioral Science Integration på Kaiser Permanente, att portionera ut din måltid innan du dyker in, och fråga din servitör att sätta resten i en färdig låda (eller sätt den i kylskåpet om du äter hemma). Kirkpatrick rekommenderar att du går ett steg längre för att förhindra overindulging: När du beställer, fråga servitören att låsa upp hälften av din entré innan du serverar den. "Det tar bort möjligheten för dig att fortsätta att välja på din tallrik, " säger Kirkpatrick. "Och du kommer inte att se vad du saknar." För att bekämpa snedvridning, byt ut din korta brett glasvara för smala, långa glasögon och använd mindre salladsplattor, vilket lura ditt sinne om att du tror att du äter mer mat än du faktiskt är. Din midja kommer att tacka dig.
