Brödsektionen är livsmedelsmarknaden gångavstånd många av oss oftast mest. Det är också det mest förvirrande. Faced med etiketter som sträcker sig från "ekologiskt helvete" till "sju korn" till "lin och korn" är det tillräckligt att göra ditt huvud spinn. Men de beslut du fattar i denna gånggång påverkar din hälsa tillsammans med din risk för kronisk sjukdom, på ett stort sätt. Tänk på det här med din handledning för att hjälpa dig påse en bröd som lägger år till ditt liv, istället för att ta bort det.
Hälsoriskerna av vitt bröd:
Bra gammaldags vitt bröd? Det är inte mer än en enorm sockerbit. Det kommer skjuta ditt blodsocker till taket och ta det tillbaka lika snabbt och brant som det vände upp. Längs för resan är insulin (sockers chaperone), som behövs för att ta socker i dina celler så det kan användas för energi. Denna rutschbanan av blodsocker har visat sig öka risken för hjärtinfarkt, stroke, fet lever, fetma och diabetes. Det är också en riktig skönhetsbuster, som visat sig påskynda bildandet av rynkor och gör att din hud ser matt ut och livlös. Vitt bröd skapas med anrikat eller blekt vetemjöl. Dessa mjöl har fått sitt protein och viktiga B-vitaminer avlägsnas för att skapa en produkt som är sötare och mer välsmakande för genomsnittskonsumenten.
Men den här artikeln handlar inte om vitt bröd. När allt kommer omkring vet vi att vitt bröd är ett tvivelaktigt beslut. Det handlar om alla andra sorter där vi förblev förvirrade.
De bästa brödena:
Fullkorn. Råg. Pumpernickel. Glutenfri. Vilket bröd är bäst för din hälsa? Den viktigaste aspekten att leta efter i brödval är att det är 100 procent helkorn. Helst ser du denna procentandel på förpackningens framsida. Om paketet säger "vete" eller "innehåller" x "antal hela korn" eller till och med "multigrain" är chansen att det är vitt bröd i förklädnad. Varför gå 100 procent helkorn? Till att börja med kommer hela korn att ge dig en bra fiberkälla, vilket hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och koloncancer. Fiber hjälper också till att hålla dig fylligare, längre så att du kan äta mindre hela dagen och bibehålla din vikt. Hela kornen behåller också viktiga B-vitaminer och protein, vilket innebär att du får näringsämnen som behövs för ungdomlig hud samt protein för stort hår!
