När det gäller kärlek och matlagning, kollar allt ner till kemi. Det perfekta partnerskapet leder till exceptionella resultat, även för något så enkelt som vitt ris. Vitt ris, ensamt, är inte den största fångsten - det är en stärkelse, vilket innebär att den bryter ner i socker och omedelbart blir vett i kroppen. Vissa studier har även kopplat den till en högre diabetesrisk. Men när det paras med kokosnötolja, omvandlas det magiskt till en resistent stärkelse, som inte kan smälta och därigenom sänka kaloriintaget. Även kylning det efteråt hjälper till att främja omvandlingen av stärkelse.
