I västkulturen ses roser som romantisk och vacker "<" <. Ingen tänker faktiskt äta rosen själva och smaka på romantiken och skönheten.
Rosor kan konsumeras i form av rosevatten. I själva verket har Mellanösternkulturen utnyttjat rosens berusande smak sedan medeltiden. Det är dags att vi hämtar här! Och varför inte? Rosor anses vara antiinflammatoriska och är rika på hudföreställande antioxidanter och vitaminer A, C, D, E och B3. De smakar inte bara som kärlek, de lever också fördelarna med kärlek.
1 Vattenmelon Rose Granita Recept
Smaken av rosewater och vattenmelon tillsammans är som en skarp sommarhimmel med gnistrar, förutom att det är superklassigt och vanligtvis snygga saker har inte gnistrar. Det kan fungera som en efterrätt, ett mellanmål eller en gommenrengöring mellan kurser.
Ingredienser:
Gör 8 portioner
1/2 av en stor fröslös vattenmelon
2 msk rosewater * - eller smaka på
* Rosewater finns på Mellanösternmarknader eller gourmetbutiker. Observera att de som säljs på gourmetbutiker brukar vara i mindre flaskor och starkare, så förutse att du sänker mängden med hälften och lägg sedan till smak.
Vägbeskrivning:
Skär vattenmelonen i bitar så att du enkelt kan ta bort skaftet. Klipp "köttet" i kuber om ett par inches bred. Placera dem i en blandare med rosevatten och blanda tills det är en puré. Sätt blandningen i en glas- eller plastbehållare och frys i 4-6 timmar. Använd en gaffel för att skrapa och rör granit varannan timme för att få iskristaller.
2 Rose Tea Recept
Jag hatar att komma ur sängen. Men detta te förändrar hela mitt livsutsikt varje dag. Smaken av rosor och rå honung lägger till skönhet och romantik till min morgon. Fram till nyligen visste jag inte ens att jag hade tillåtelse att lägga till skönhet och romantik till min morgon när jag inte var på semester. Tja, gissa vad? Jag har tillåtelse och det gör du också. Låt inte gå runt för att få dessa ingredienser och sedan dela med varje enskild person som kommer över för ett besök, när som helst på dagen.
Ingredienser:
1 väska svart te, som engelsk frukost eller Darjeeling
Råhonung
En karm av rosevatten
Varmt vatten
Vägbeskrivning:
Lägg tepås och varmt vatten till mugg eller långt glas. Låt stå några minuter. Söt efter smak med rå honung. Lägg till en kappa av rosevatten. Rör och dryck.
3 risotto med rosevatten och saffronrecept
Prova denna läckra twist på klassisk risotto.
Ingredienser:
7 koppar kyckling eller grönsaksbuljong
2 selleri stjälkar
2 laurblader
4 matskedar smör
1 msk extra jungfruolja
1 medium lök, finhackad
1 ¼ kopp arborio eller carnaroli ris
½ kopp torrt vitt vin
1 nypa saffran
2 msk rosewater
½ kopp parmigiano reggiano + mer till servering, nyligen revet med en mikroplan; Om du redan använder riven, använd mindre för att starta
Salt, ungefär ¾ tesked; lägg till mer om det behövs för att smaka
Nybakad peppar
Torkade organiska rosenblad för dekoration (tillgänglig hos hälsokostaffärer eller online), valfritt
Vägbeskrivning:
Häll buljongen till en simmer med selleri stjälkar - vänster hel- och vikblad. Dessa kommer att lägga till en fin smak som kommer att para bra med rosor och saffran. De kommer inte att ätas. Håll på låg låg, så att den håller sig på låg koka. Värm 2 matskedar smör och olivolja i en tungbottenpanna över medelvärme. Tillsätt lök och laga tills det är mjukt, bara några minuter efter det att det går. Tillsätt ris och låt det rosta i några minuter. Tillsätt vin och koka tills det avdunstas. Tillsätt ett par ladlar varm buljong över ris för att täcka och smula saffron trådar in i den. Lägg till en matsked av rosevatten och lite salt, cirka ¾ tsk. Rör om, rör om, rör om! Du måste fortsätta att röra risotto utan att stanna hela tiden. Detta är tricket för att få det krämigt. När buljongen har förångat tillräckligt så att den inte längre slocknar i klyftan som skapas när du kör din sked över botten av pannan genom riset, lägg till mer lager. I grund och botten vill du att buljongen absorberas fullständigt innan du lägger till mer. Fortsätt denna process tills riset är ömt men fortfarande al dente, ca 15-18 minuter. Ta av pannan av värmen, tillsätt en annan buljong, resten av smöret, resterande rosenvatten och hälften av osten. Rör som en galning tills den är krämig. Servera och toppa med nymalet peppar, torkade rosenblad om du har dem och mer parmigiano.
4 saftig kryddad kyckling med hasselnötter, honung och ros ...
Receptet är anpassat från Yotam Ottolenghis Roast Chicken med Saffron, Hasselnötter och Honungrecept.
Ingredienser:
8 organiska fria kycklinglår på benet, huden på
2 lök, grovhackad
4 matskedar olivolja
1 tsk grön ingefära
1 tsk jord kanel
En generös nypa saffron trådar
Juice av 1 citron
4 matskedar kallt vatten
2 tesked grovt havssalt
1 tesked nybakad svartpeppar
3/4 koppar oskämda hasselnötter
3 1/2 matsked honung
4 matskedar rosevatten
En handfull russin
2 gröna lök, grovhackad
Organiska torkade rosepetaler, valfritt
Vägbeskrivning:
Blanda kycklinglår med lök, olivolja, ingefära, kanel, saffran, citronsaft, vatten, salt och peppar i en stor skål. Låt kycklingen marinera i minst en timme, eller ännu bättre, i kylskåpet över natten. Om kyckling var i kylskåpet, ta den till rumstemperatur. Förvärm ugnen till 375 ° F. Sprid hasselnötter ut på ett bakplåt och skåla i 10 minuter tills det är lättbrunet. Hacka grovt och reservera. Överför kyckling och marinade till en gryta maträtt tillräckligt stor för att passa allting lätt. Ordna kycklingstycken på huden och lägg i ugnen i ca 45 minuter.
Medan kyckling rostar, blanda honung, rosenvatten, russin och hasselnötter tillsammans för att göra en grov pasta. Ta bort kyckling från ugnen. Med en sked sprider du en generös mängd pasta över varje bit. Återgå till ugnen i ytterligare 35-45 minuter eller tills kycklingen är kokad och muttrarna är gyllene. Avlägsna från ugnen, överför till en serveringsrätt och topp med hackade gröna lök och torkade rosepetaler för att servera.
5 Rose Hot Chocolate Recept
En resa till himlen, i en kopp utan tillsatt socker eller mejeri. 'Nog sagt.
Ingredienser:
2 koppar osötad mandelmjölk eller rismjölk
1-1 ½ tsk råkarotpulver * eller osötat kakaopulver
3-6 droppar klar flytande Stevia, eller smaka
En flaska av rosevatten **
½ tsk extra virgin kokosnötolja-valfritt
* Rå karob pulver, som är alkalisk och rik på kalcium, finns tillgänglig på hälsokostaffärer eller genom måltid och en Spiel.
Vägbeskrivning:
Värm mjölk över medium låg låga. Var försiktig eftersom det kommer att bubbla över om det lämnas obevakat. Tillsätt carob eller kakao i botten av en mugg eller ett långt glas. Lägg ett par fingrar varm mjölk och rör om att blanda i karbin eller kakao. Tillsätt resten av mjölken. Smaka på smak med Stevia. Tillsätt rosevatten och kokosnötolja, om du använder. Njut av en resa till himlen!
6 Rose Meringue Recept
Det här läckra receptet kommer från "Under olivträdets skugga: Recept från Jerusalem till Marrakech" av Nadia Zerouli & Merijn Tol.
Ingredienser:
Gör 6-8 portioner
Citronsaft eller vinäger (för att rengöra stativblandaren)
6 äggvitorer
1 ½ koppar granulerat socker
1 msk majsstärkelse
1 tsk till 1 matsked rosevatten
1 granatäpple, valfritt
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 250 F. Se till att skålen och vispen i en stativblandare (eller handhållen elektrisk mixer) är oljevänliga genom att rengöra dem med lite citronsaft eller vinäger på en pappershandduk. Tillsätt äggvitorna i skålen och slå dem i medelhastighet tills de bara är förtjockade. Tillsätt en tredjedel av sockret och slå på högre hastighet. Tillsätt ytterligare en tredjedel av sockret och slå tills socker har löst sig. Tillsätt resterande socker och slå på högsta hastighet tills skummet är glänsande och bildar styva toppar. Var försiktig så att du inte överskattar eller marängen kommer att kollapsa. Med en träsked, rör om majsstärkelse och mellan en tesked och en matsked av rosevatten, beroende på din smak. Ju mer rosewater desto starkare är smaken, och du riskerar att se rosewater läcka från marängerna. Linjer ett bakplåt med pergamentpapper och ordna dockor av maräng som du vill. Du kan även skapa fantasifulla toppar av skum, men gör inte dem för stora. Baka marängen i ca 2 timmar.
