Du kan dras till matchas vackra gröna färg och rik, jordnärlig smak, men det finns så många andra skäl att älska det gröna tepulveret. Mer än andra teer, matcha är positivt fylld med antioxidanter som tros skydda mot cancer och stroke, öka din hjärnhälsa och till och med avfyra din ämnesomsättning. "Du dricker hela bladet istället för att bara steppa eller bryta det, vilket ger dig mer av teets hälsofördelar", säger James Oliveira, teexpert och varumärkesambassadör för japanska Aiya Matcha. Och tack vare den kraftfulla kombinationen av koffein och föreningen l-theanin visar forskning att en kopp matcha hjälper dig att hålla dig energisk på ett lugnt, fokuserat sätt.
Bäst av allt, gör en mugg av matcha är en cinch: Placera en halv tesked matcha i en skål eller grunt krus och lägg till 2 till 3 uns varmt (ca 185 F) vatten. Vispa tills skummet, och häll sedan i ytterligare 2 till 3 uns varmt vatten och servera.
Känner du inte heta drycker nu när vädret värmer upp? Lägg till matcha till din måltid istället. Behöver du lite inspiration? Här är fem te-licious recept.
1 Tjuv aprikoser
Tjuv aprikoser gör mer än att lägga till en sötma på den här inte-enklare granullen. De lånar också en rolig färgkontrast till havre, som blir Kermit-the-Frog-green från matcha.
Ingredienser:
Gör 6 1/2 koppar
4 koppar rullade havre
1 1/4 koppar råa pumpa frön
1/2 kopp sesamfrön
1/2 tesked salt
1/2 koppoljaolja
1/2 kopp ren lönnsirap
2 matskedar matcha
1 kopp hackad torkad aprikos (helst unsulfad)
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 350 F. Läng två rimmade bakplåtar med pergamentpapper. Lägg i havre, pumpafrön, sesamfrön och salt i en stor skål. Kasta för att kombinera. I en mätkål lägg till olja, lönnsirap och matcha. Vispa att kombinera. Häll olja och lönnsirapblandningen över havreblandningen, rör om med en spatel tills havre och frön är helt belagda. Dela blandningen jämnt mellan två bakplåtar. Baka i 25 till 30 minuter, rör om så småningom tills havre och frön börjar bli gyllenebruna. Låt blandningen svalna före omrörning i torkade aprikoser. Förvaras i en täckt behållare, kommer granola att hålla i upp till två veckor.
2 Matcha Almond Milk Sorbet
Hemlagad mandelmjölk gör detta ljus, uppfriskande sorbet extra krämig. Men om du är pressad för tiden, ingen oro: Butiksköpad osötad mandelmjölk är ett helt acceptabelt ersättare.
Ingredienser:
Serverar 6
2 koppar rå mandel
1/4 kopp rå sockerrörsocker
4 teskedar matcha
1 tsk mandel extrakt
Skivad mandel, för servering
Vägbeskrivning:
Placera mandel i en stor skål. Skydda med kallt vatten och låt suga i minst 4 timmar, eller upp till över natten. Dränera. Placera dränerade mandlar i en mixer med 4 koppar färskt, kallt vatten. Blanda till jämn, 1 till 2 minuter. Stam mandelmjölk, som reserverar 1/2 kopp av fastämnena. (Kassera resterande fasta ämnen eller spara för en annan användning.) Överför mandelmjölk till en lagerpot. Rör om socker, matcha, mandel extrakt och reserverade fasta ämnen. Blanda till en simmer; koka inte. Smäll i 2 till 3 minuter, eller tills sockret är helt upplöst. Häll blandningen i en glassmaskin och fortsätt enligt tillverkarens anvisningar. Alternativt häll blandningen i en bred, grunt bakfat och frys i 1 timme. Skrapa och fluffblanda med en gaffel var 30: e minut i 2 till 3 timmar tills blandningen är helt frusen och har bildat små kristaller. Servera toppad med skivad mandel.
3 Matcha Green Grape Smoothie
Älska idén om en grön, antioxidantrik smoothie, men kan inte mage tanken på att dricka kale? Sippa det här istället.
Ingredienser:
Serverar 1
1 kopp mager mjölk
1 medium frusen banan, skuren i bitar
1 kopp fröfria gröna druvor
1 tsk matcha
1 tesked honung
Vägbeskrivning:
Kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda tills den är jämn. Häll i ett långt glas och servera omedelbart.
4 Matcha-Mushroom Pilaf Med Avokado
Simmering helkorn i matcha istället för vanligt vatten? Geni. För att göra denna enkla maträtt till en måltid, topp med broiled lax eller kubad bakad tofu.
Ingredienser:
Serverar 6 som en sida
1 1/4 koppar okokt kortkornigt brunt ris
1 msk matcha
1 matsked ristad sesamolja
1 liten gullök, tärnad
1/2 pund shiitake svamp, skivad
1 msk låg-natrium sojasås
2 matskedar svart sesamfrön
1 stor avokado, pitted och skivad
Vägbeskrivning:
Ta med 2 1/2 koppar vatten till en koka i en stockpot. Tillsätt ris och minska värmen för att simma. Lägg till matcha. Täck och koka tills ris har absorberat all vätska, 50 till 55 minuter. Fluff med en gaffel. Medan ris kokar, värm sesamolja i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och sauté tills det är genomskinligt, ca 5 minuter. Tillsätt svamp och sauté tills mjukat, 3 till 4 minuter. Tillsätt tillagat ris till lök och svamp. Rör i sojasås och sesamfrön. Överför till en serveringsrätt och topp med avokado. Servera varma.
5 Matcha Chia Pudding With Berries
Du kanske tror att du har sett varje chia pudding recept där ute, men vi slår vad om att du inte har sett en med matcha. Hittills är det! Du kan toppa denna pudding med några bär du har till hands, men hallonets ljusa röd nyans är extra söt.
Ingredienser:
Serverar 1
1/2 kopp osötad sojamjölk
1 tsk matcha
1/2 tsk vanilj extrakt
2 msk chia frön
1 tesked honung
Hallon, för servering
Vägbeskrivning:
Placera sojamjölk i en mikrovågssäker mugg. Mikrovågsugn i 1 1/2 minuter, tills det är varmt men inte kokande. Lägg till matcha och vanilj och visp att kombinera. Rör i chia frön. Låt chia frön suga i minst 1 timme, eller upp till över natten; kyla om blötläggning över natten. Rör honung i chia pudding. Överför till en betongskål och topp med hallon.
