Du kan återfå nästan varje tinad rå eller kokt mat så länge du hanterar tina på rätt sätt. Det inkluderar rå kött, fjäderfä, fisk och skaldjur. Frysta frukter, grönsaker, bröd, kakor och bearbetade livsmedel finns också på listan över livsmedel som är säkra att återfrysas.
Men kom ihåg att upptining av mat inte kommer att ha exakt samma läckra smak som färska produkter. Vissa saker, som glass, genomgår så underliga förändringar att du inte ens ska försöka refreezing.
Om rå och kokt kött inte har förstörts kan du återfria det så länge du tina objektet i kylskåpet och inte på köksdisken. Bakterier som mat varma, och de växer snabbt vid rumstemperatur.
Tänk inte ens på att tina fruset kött, fjäderfä, fisk eller skaldjur genom att lämna den på disken. Ditto för upptining genom att köra fryst mat under varmt kranvatten. Återfrys inte rå kött eller fisk om du mikrofiltrerat det eller sprang det under kallt vatten för att tina. Frysta mat som du tina genom att lägga i kallt vatten bör tillagas omedelbart. Fyll aldrig på det; det är bara inte säkert.
Frysning och refreezing kan ändra matens konsistens, smak och färg. Processen kan minska livsmedel för att musha eller torka ut dem. Frysta livsmedel verkar aldrig smaka lika bra som fräscha eftersom processen bryter mot en del av produktens cellväggar. Återfrysning av ett en gång upptinat föremål bryter ner ännu fler celler. Resultatet är mat som förlorar mer av dess integritet tillsammans med fukt och god smak.
Det ideala skulle vara att laga mat och använda det du tinade och återfrysta den kokta produkten. Men liv och avbrott händer. Om du har tinade men inte har tid att laga mat, är det bra att veta att du kan returnera de flesta föremål till frysen. Men tänka två gånger om refreezing
dessa tre:
Redan-Defrosted Seafood
Livsmedelsbutiker får mycket fisk och skaldjur, särskilt räkor, frysta och sedan avfrostar produkten för sina displayfall. Lagring av dem i ditt hem räknas som en andra frysning. Om du är osäker, fråga din mataffär om varan du köper är fräsch eller tidigare fryst.
Glass
Uppfriskad glass som delvis smält på köksdisken kommer att ha en konstig och isig konsistens om du försöker återfria den. Ring det en milkshake och drick så mycket du vill. Kasta sedan resten av kartongen och fortsätt.
Juice Concentrates
Blandade smoothies, som alla fruktbaserade produkter, är ett perfekt hem för jäsning, vilket sker snabbare än du tror.
