Vete är Jekyll och Hyde i kornvärlden. Medan det allestädes närvarande spannmålet är näringsrikt för de flesta av oss (det är fyllt med fibrer och B-vitaminer) är vete rent farligt för 1 procent av befolkningen med celiaki. När det gäller hud är vetegluten känt för att orsaka irriterande utslag kallad dermatit herpetiformis hos celiaki (tillsammans med svår magsmärta och en mängd tarmproblem) och glutenintolerant men en ny bok, "Wheat Belly", tyder på att vete skadliga effekter på huden kan vara bredare och sträcker sig till resten av oss vete-ätare.
