Ingenting slår den rökiga doften av en tjock saftig biff som sizzling på en het grill, men American Institute for Cancer Research påpekar att grillning kan öka risken för olika cancerformer. Allt som är svartat - från popcorn och purjolök till kött och brödprodukter - medför risk för cancerframkallande ämnen, vilket är cancerframkallande ämnen. Cancerframkallande föreningar som heter heterocykliska aminer (HCA) produceras när animaliskt protein kokas vid de höga temperaturer som används vid grillning och broiling. Men genom att marinera kött före grillning kan du faktiskt minska bildandet av HCA. Med hjälp av örter som rosmarin, basilika, timjan, oregano, salvia, marjoram och mint i din marinaden kommer inte bara att öka dess smak, men har också visat sig avsevärt minska skadliga HCA. Använd inte bara dina marinader; En ny sats för att basta varje gång du lagar mat kommer att eliminera risken för bakteriell förorening.
