Det finns så många sorter av fisk och så många sätt att förbereda dem att du enkelt skulle kunna få en annan entree varje dag i månaden - men du skulle antagligen växa kullar om du gjorde det. Här är fem av våra favorit fiskrätter som inte bara är en film för att piska upp, men är också fulla av viktiga näringsämnen som kommer att hålla dig ute och mätta ditt bästa.
1 Grillad lax med Ginger-Sweet Onion Vinaigrette
Robin Miller, nutritionist och författare till "Robin tar 5: 500 recept, 5 ingredienser eller mindre, 500 kalorier eller mindre, för 5 nätter i veckan klockan 17:00"
Varför älskar vi det här:
Nu vet du att lax är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, men vet du vad de gör? Omega-3 kan hjälpa till att sänka risken för kardiovaskulär sjukdom - den främsta mördaren i världen. Dessutom kan de också skydda mot depression, demens, cancer och artrit. Som om det inte är tillräckligt med anledning att piska upp denna maträtt, får du även cancerbekämpande föreningar från lök, gräslök och ingefära; Plus, ginger hjälper också till att stimulera cirkulationen.
2 Grillad lax med Ginger-Sweet Onion Vinaigrette
Ingredienser:
Matlagningsspray
4 laxfiléer (ca 4 uns)
Salt och nymalt svartpeppar
1 kopp ljus honung senap vinaigrette
1/4 kopp hackad gul eller Vidalia lök
2 tsk skivad ny ingefära
2 msk hackad färsk gräslök
Vägbeskrivning:
Belägga en spishäll med grillpanna eller grillpanna med matlagningsspray och förvärm till medelhögt. Smaka på båda sidorna av lax med salt och peppar och lägg till fisken i den heta pannan. Koka i 2 till 3 minuter per sida tills fisken är gaffel-tender (fortfarande rosa i mitten är också bra). Under tiden, i en mixer, kombinera vinaigrette, lök och ingefära. Puree tills blandat. Överför blandningen till en skål och rör i gräslök. Ordna lax på en serveringsfat och sked vinaigrette över toppen.
Serverar 4
3 Poached Thai Coconut Fish
av Erin Palinski-Wade, RD, författare till "Belly Fat Diet For Dummies"
Varför älskar vi det här:
Kokosvatten är lågt i kalorier, naturligt fett- och kolesterolfritt, erbjuder mer kalium än bananer och ger näring så att vatten inte kan ge dig väsentliga elektrolyter för hydratiserad strålande hud. Dessutom bidrar omega-3-fettsyrorna i fisken till att främja en glödande hud och glänsande hår.
4 Poached Thai Coconut Fish
Ingredienser:
1 (2 uns) Tetra Zico Pure Premium Kokosvatten, avsatt
3 filéer med vitfiskad fisk (tilapia, mahi-mahi och öring allt arbete)
1 lime, zested och juiced
1 lime för garnering
1 kaffir lime blad
1 vitlöksklyfta, malet
2 tsk ingefära
1/2 tesked honung
1 thailändsk fågel chili tärnad, eller kryddig färsk röd chili om den inte är tillgänglig
1 msk fisksås
1 stalk färsk citrongräs, mörkad (smäll bara citrongräset ordentligt med
knäckt kant av din kniv)
1 tsk currypulver
1/2 kopp torr (osötad) strimlad kokosnöt
2 uns kokosmjölk
1 kubisk vegetabilisk bouillon
Läs mer
Vägbeskrivning:
Värm Zico kokosnötvatten i en stor kruka till 160 F. Tillsätt rostat kokosnöt i en varm wok (medium till medium hög värme). Var noga med att titta noggrant och dra en gång den är brunad. Lägg halvparten av kokosnoten åt sidan. Lägg till alla övriga ingredienser, förutom 2 uns kokosnötvatten och fisken, och rör om att kombinera. Låt såsen simma på mycket låg värme i 10-15 minuter. När kokosnötsvatten når 160 F, släpp i kub av grönsaksbotong och låt lösas upp. Skjut försiktigt fisken i potten (en spindelspatel är utmärkt för detta) och låt den stupa i ca 5 minuter beroende på storleken på filéerna. Ta bort från värme och överför till en varm tallrik. Titta på din sås - om det är för tjockt, skaka resterande torkningsvätska i såsen tills önskad konsistens uppnås. Smaka på kryddor och tillsätt salt (eller om du föredrar, fisksås) efter behov. Ta bort citrongräs och kaffir lime blad, sked över fisk och garnera med lime kilar och resterande rostade kokosnöt.
Servera över brunt ris eller med ångade grönsaker för en hälsosam måltid.
5 Miso kammusslor
av Catherine McCord, ägare av Weelicious.com och författare till "Weelicious: 140 Fast, Fresh, and Easy Recipes"
Varför älskar vi det här:
Med det här enkla receptet - bara fyra ingredienser, hej! -Du får en bra dos av protein från kammusslor och en naturlig sötnos från honungen. Miso är också laddad med fiber, järn och vitamin K-ett väsentligt näringsämne som kan hjälpa till med blodkoagulering, samtidigt som man förhindrar osteoporos och främjar sund hud.
6 Miso kammusslor
Ingredienser:
1/2 kopp vit eller gul miso
1/2 kopp mirin
2 matsked honung
16 stora havskammusslor
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till att brilla. Blanda ihop en skål som är tillräckligt stor för att passa kammusslorna, miso, mirin och honung. Tillsätt kammusslor och vänd till kappa. Marinera kammusslor i 30 minuter eller upp till 24 timmar. Placera kammusslor på en foliefodrad bakplåt och bröd i 4 minuter på varje sida eller tills gyllene. Placera kvarvarande marinade i en liten kastrull och koka i 3 minuter för att värma igenom och häll över kokta kammusslor om så önskas.
Serverar 4
7 Grillad hälleflundra med Ginger-Mango Chutney
av Elizabeth Somer, RD, författare till "The Food & Mood Cookbook"
Varför älskar vi det:
Bara hälften av en hälleflundrafilé ger dig en hel del 42 gram protein, och du får en bra dos kalcium, niacin och en hel mängd viktiga mineraler. Halibut ger dig också en imponerande mängd vitamin B12, vilket kan bidra till att öka humör, energi, koncentration och immunsystem, samtidigt som du sänker åldrandet och sänker riskerna för hjärtsjukdomar, depression och sömnstörningar. Inte för lurvigt, eller hur?
8 Grillad hälleflundra med Ginger-Mango Chutney
Ingredienser:
Chutney:
Matlagningsspray
2 koppar rödlök, finhackad eller malet
2 fasta mango, skalade och kuberade
1 kopp tomat, hackad
3 msk färsk ingefära, malet
2 msk vitlök, malet
2 limes, juiced
3 matskedar apelsinjuice
1/4 kopp vermouth
3 matskedar brunt socker
3 matskedar vin vinäger
Läs mer
Hälleflundra:
4 (6-uns tjock) hälleflundrafiléer
Oljeprodukter för matlagning
Grovt salt
Färgad svartpeppar
Vägbeskrivning:
För att göra chutney, spraya en stor nonstick-stekpanna med matlagningsspray, värma över medium värme. Tillsätt lök och sauté i 5 minuter, omblandning ibland. Tillsätt mango, tomat, ingefära och vitlök och laga koka tills den är uppvärmd i ca 7 minuter. Rör i limejuice, apelsinjuice, vermouth, brunt socker och ättika. Koka upp försiktigt, minska värmen och låt sjuda i 15 minuter. Avsätta. Värmegrill. Spraya fisk med olivolja och strö med salt och peppar. Grill i 3-5 minuter per sida, eller tills fisken är fläckig och inte längre genomskinlig. Översta varje portion fisk med 1/2 kopp chutney.
Gör 4 portioner
9 lax med hallon-balsamisk glasyr
av Keri Glassman, RD, författare till "The New You and Improved Diet: 8 Regler för att gå ner i vikt och förändra ditt liv för alltid"
Varför älskar vi det:
Det här receptet är lätt, men smakar fint och är löjligt bra för dig. De fördelaktiga omega 3-fetterna i lax är bra för ditt hjärta, humör och hjärnfunktion, men visste du att den friska fisken också innehåller D-vitamin för att hålla benen stark och selen för mer smidigt hår?
10 lax med hallon-balsamisk glasyr
Ingredienser:
6 färska hallon
2 matskedar balsamvinäger
1 tesked nypressad apelsinjuice
1/4 tsk apelsinskal
1/2 tesked honung
Splash av rött vin (ca 1 tesked)
4-uns skinless laxfilé, helst vild (cirka ¾ tum tjock)
Vägbeskrivning:
Mash hallon och vinäger tillsammans med en gaffel i en liten skål. Rör i apelsinjuice, apelsinskal, honung och vin tills det kombineras. Avsätta. Coat en nonstick skillet med canolaolja matlagning spray och placera över medium värme. Koka lax ca 4 minuter per sida, eller tills fisken kokas igenom. Avsätta. Ta av stekpannan från värmen och torka försiktigt bort vätska med en pappershandduk. Återställ grytan till medium värme och tillsätt den reserverade hallonblandningen. Omrör ständigt, laga i 2 minuter, eller tills det bara är förtjockat. Häll sås över lax och servera med asparges på sidan.
Serverar 1
