Drömmer du någonsin om att äta en sallad?
Vi trodde inte det. Tyvärr kan de flesta av oss inte säga detsamma om en saftig burger. Ironien här är att vi vet att salladen är bra för vår midja och vår skönhet, och vi kommer att må bra efter att ha ätit det. En burger och pommes frites kommer att ha exakt motsatt effekt - i alla händer.
Forskare har länge misstänkt att äta ohälsosam mat orsakar en fysisk beroende.
När dessa ohälsosamma livsmedelsberoende kretsar har upprättats kan de vara svåra eller omöjliga att vända om, utsätta människor som har blivit viktiga i en livstid av ohälsosamma matbehov och frestelser.
Spännande ny reasearch har funnit att vi faktiskt kan träna våra hjärnor för att kräva hälsosam mat.
"Vi börjar inte med att älska pommes frites och hatar, till exempel helvete pasta", säger medförfattare Susan B. Roberts, Ph.D., näringslärare vid Tufts University. "Denna konditionering händer över tiden som svar på att äta-upprepade gånger! -Vad finns där ute i den toxiska livsmedelsmiljön."
Att äta hälsosam mat i sex månader gör att våra hjärnor faktiskt längtar efter det.
Roberts och kollegor studerade belöningssystemet i 13 överviktiga och obese män och kvinnor, varav åtta deltagare i ett nytt tyngdförlustprogram som designades av forskare från Tufts University och fem som var i en kontrollgrupp och inte ingick i programmet.
Efter sex månaders hälsosam ätning visade hjärnans belöningscenter en ökad känslighet för hälsosamma livsmedel med lägre kaloriinnehåll.
Båda grupperna genomgick hjärnskanningar med magnetisk resonans imaging (MRI) i början och slutet av en sexmånadersperiod. Bland de som deltog i viktminskningsprogrammet avslöjade hjärnans skanning förändringar i områden i hjärnans belöningscentrum som hör samman med lärande och missbruk. Efter sex månader hade detta område ökad känslighet för hälsosamma livsmedel med lägre kaloriinnehåll, vilket indikerar ökad belöning och njutning av hälsosammare matvaror. Området visade också minskad känslighet för de ohälsosamma livsmedel med högre kaloriinnehåll.
Tyngdförlustprogrammet presenterade beteendeskiftning och högfiber, låg glykemisk menyplaner.
En studie av denna studie är att den genomfördes på en sådan liten grupp, men resultaten är uppmuntrande. Föreställ dig ett liv utan burger begär!
MER NUTRITION NYHETER: Fiber till frukost hjälper dig att äta mindre!
