Jag sprang över en ny version av Alabamas vita grillsås för grillad kyckling medan man letade efter fjärde juli menyerna. Om du hanker efter pepparrot, oregano och citronskal, är det senaste receptet såsen för dig. Men du kanske håller med Miss Myra, ägare av Miss Myras Pit Bar-BQ i Birmingham, att endast fyra ingredienser behövs för originalversionen. Då håller du fast vid en enkel kombination av majonnäs, vinäger, salt och grovt peppar för den rent autentiska såsen.
Du måste lita på Fröken Myra på den här. Skaparen av vitgrillsås, Bob Gibson i Big Bob Gibsons Bar-BQ i Decatur, Alabama, ger inte bort några hemliga recept på sin hemsida.
Om du inte har smakat den ursprungliga Gibsons vita grillsås och du inte är bra på att gissa proportioner, prova Southern Living's recept. Eller kolla vad Kvinnans dag lagar på för vår favoritpatriotiska picknick.
Southern Living's White Barbecue Sauce
Ingredienser
- 1 1/2 koppar majonnäs
- 1/4 kopp vitt vinäger
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 msk grovmalet peppar
- 1 msk kryddig brun senap
- 1 tesked socker
- 1 tsk salt
- 2 tsk pepparrot
Hur man gör det
- Rör ihop alla ingredienser tills de är väl blandade. Förvara i en lufttät behållare i kylskåp upp till 1 vecka.
Kvinnors dag Grillad kyckling med vit grillsås
Ingredienser
- 1½ c. fettfri eller lätt majonnäs
- 1 msk. riven citronskal
- ¼ c. varje citronsaft och vatten
- 2 msk. hackade färsk oregano löv
- 2 msk. vit-vin Worcestershire sås
- 1 msk. varje grov svartpeppar och gul senap
- 3 stora vitlöksklyftor
- 2 tsk. varje socker och beredd pepparrot
- 5 pund kycklingdelar
Hur man gör det
- Vispa ihop ingredienser i en medium skål. Lägg kyckling i en 2-gallon dragkedja väska; tillsätt 1/2 kopp sås, tätningspåse och kasta till kappa. Marinera kyckling i kylskåp upp till 2 dagar. Kyl resterande sås.
- Värm ugnen till 375 ° F. Rikta en rimmad bakplåt med folie. Ordna kyckling på bakplåt; baka 35 minuter, vrid en gång.
- Värm utomhusgrill till medelhög värme. Grill kyckling, vridning och bastning ofta med 1/2 kopp av den reserverade såsen tills den kokas igenom, ca 15 minuter.
- Överför till en tallrik; servera med kvarvarande sås.
För mer fjärde juli recept från Kvinnors dag, läs här: Den ultimata 4 juli Grillmenyn.
