Att erkänna hälsosamt beteendeförändring, eftersom medicin är en av de nyaste och djupaste framstegen inom vården. För den kulinariska världen är det ENORM! I stället för att använda mat som bara bränsle för kroppen, eller underhålla smaklökarna med åldrande fetter, sockerarter, natrium och alkohol, kockar kan använda sin kulinariska träning och färdigheter för att mildra förebyggbar kronisk sjukdom. Förbered dig att förändra - Förbered dig för att känna dig bättre - Lär dig att förbereda! Professionella kockar kan inte bara använda sin kulinariska träning för att lära människor att förbereda hälsosamma livsmedel som är både smakfulla och näringsrika, men också lära sig viktiga kulinariska principer och matlagningsförmåga så näringsrik ätning blir en trevlig framtid för ett hälsosamt liv och en vacker dig. MER: Förberedande antiinflammatoriska livsmedel Det handlar om processen Processen att lära sig att förbereda mat visar på ett intimt förhållande mellan teknik och resultat. Korrekt principer för god matlagning är en betydande faktor i domen som används för att bestämma tillagningstiden, temperaturen och metoden, lika mycket som kvaliteten och kombinationen av ingredienser. När vi lär oss och övar rätt matlagning och matlagningsteknik, kommer vi att erkänna att matlagning och ätande goda, roliga och näringsrika måltider är lika mycket om processen som det är slutprodukten. Använd din fantasi! När vi fyller vår kulinariska intellekt och lär oss om alla de skönhetsvänliga, skrynkliga, sköljande livsmedel som vi äter, blir vi bemyndigade att skapa måltider som inte bara minskar åldrande livsmedel vi äter men istället omfamna njutningen i samband med att förbereda och äta mat som förskönar våra kroppar inuti och ut, vilket ger glödande energi, uthållighet och vitalitet. KOLUMN: Koka till färre rynkor Hälsosam semester (recept) När semesterperioden närmar sig, är denna vegan och glutenfri Havremjölkaka ett bra val att servera din familj, gäster eller ta med på semestern: I en stor mixskålmos 3 mogna bananer med en handmaskare. Tillsätt och bland i ½ kopp oljaolja, 2 tsk vanilj extrakt, ¼ kopp rostade och hackade valnötter, ¼ kopp rostade och hackade pekannötter, ¼ kopp hackade pommes frites, 1 kopp guld russin. Tillsätt 2 koppar ren, gammaldags havregryn och mixa bra. Använd en 1-uns skopa, släpp deg på ett pergament täckt kakan ark. Lätt tryck ner med fingrarna för att lätt platta varje kaka. Baka vid 350 ° F i 20 minuter . Ta av, låt svalna och servera. Avkastningen är mellan 32 och 36 kakor. QUIZ: Äter du för skönhet?



Food as Medicine | Michael Greger, M.D. | TEDxSedona (Mars 2024).