Du vet redan att mjölk är fylld med kalcium som bygger starka ben (och kan smala ner dig!), Men är alla mjölk skapade lika? Det finns många alternativ och de är alla väldigt olika. En passerar genom mejerisektionen i din lokala mataffär är tillräckligt för att göra någons huvudspinn. Vad är sojamjölk? Har det samma fördelar som mjölk? Vad sägs om kokosmjölk? Listan fortsätter och fortsätter! Låt mig hjälpa dig att sortera allt ut ...
MER FRÅN SJÄLV: Magefettförstöringskort ...
Traditionellt definieras mjölk som "en vätska som utsöndras av kvinnornas bröstkörtlar för deras ungas näring", vilket är fallet med komjölk. Mjölk kan emellertid också användas för att beskriva flytande mjölk som härrör från en växtkälla, såsom kokosnötter eller sojabönor. Växtbaserade mjölkersättningsmedel har blivit populär de senaste åren och låter många konsumenter undra, "Vad är näringsskillnaderna mellan mjölk och mjölkersättning?" Låt oss titta på de viktigaste näringsämnena.
- Kalcium: Ko mjölk i den mänskliga kosten tjänar som en stor källa till kalcium och protein. Bara en servering av mjölk ger 30% av dina dagliga kalciumbehov och 8 gram protein! Kalcium förekommer naturligt i djurkällor av mjölk, men måste tillsättas mjölkersättningsmedel under bearbetningen för att förbättra deras näringsvärde. Som ett resultat har de flesta mjölkersättningsmedel lika mycket, om inte mer, kalcium än mjölk. Så mandel, kokosnöt, solros eller sojamjölk kan ge en hel del 45 procent av dina dagliga kalciumbehov, men kom ihåg att det tillsätts, inte naturligt förekommande.
- Protein: Om du vill ha samma mängd protein som ko mjölk har från dessa substitut, har du ingen lycka till. Kokos, solros och mandelmjölk innehåller bara 1 gram protein per portion. Soymilk verkar stapla upp det bästa mot mjölk, vilket ger 6 gram hjärt-friskt sojaprotein i en portion men saknar fortfarande 8 g protein som du får i en kopp mjölk.
- Vitaminer och andra näringsämnen: Det finns andra skillnader mellan mjölk från mjölk och växtbaserade mjölk, men varje verkar ha sina egna unika fördelar. Kemjölk är till exempel en källa till olika vitaminer och mineraler som kalium, fosfor och vitamin D. En enkel servering med mandel- eller solrosmjölk ger hälften av dina dagliga behov av E-vitamin, en antioxidant som ökar kroppens immunsystem. Solrosmjölk ger också 60% av fosforens dagliga värde. Sojamjölk innehåller isoflavoner och SELFs bröstcancerhandbok varnar, "sojamatar (inklusive sojamjölk) är rika på isoflavoner, en typ av östrogen som minskar effekterna av din kropps egen östrogen. Om du har en familjehistoria av bröstcancer, prata med din läkare innan du lägger soja i din diet. Kvinnor med högre risk måste begränsa exponeringen för östrogen i många former. (Den typ av östrogener i lin som utgör ingen risk.) Kvinnor som försöker bli gravid, är gravida eller ammar bör checka in med sina läkare incheckning med deras första. "
- Fett: Med undantag av kokosmjölk är de flesta växtbaserade mjölkersättningsmedel eller lågmjölksmjölk låg i mättat fett och innehåller inget kolesterol vilket gör deras hjärtan hälsosamma alternativ. De är också mejeriprodukter och laktosfria, vilket är särskilt fördelaktigt för konsumenter med mjölkallergier eller laktosintolerans.
MER FRÅN SJÄLV: 5 Tillfredsställande Veganrecept
Eftersom mjölkersättningsmedel tenderar att vara dyrare kan de inte vara lämpliga för alla. Smaksskillnader kan också vara en viktig faktor. Oavsett vad du föredrar, kom ihåg att näringsvärdet är bottenlinjen.
Särskilt tack till Vanderbilt Dietetic Interns Lauren Bradford och Jacquie Sullivan för deras hjälp med detta inlägg.
MER FRÅN SJÄLV: 5 Tricks to Banishing Bulge (inklusive att äta kalciumrika livsmedel!)
