Hur mycket kostar en skål med spannmål? Verkar som en dum fråga. Eftersom en skål med spannmål är mängden spannmål som passar i en skål. Förutom att det inte är det.
Först och främst, hur stor är din skål? Det gör skillnad. En djup soppskål kommer att hålla mycket mer än en grund frukt eller salladsskål. I själva verket, eftersom de flesta frukostflingor har en serveringsstorlek på ½ kopp till 1 kopp, bör en "skål" av spannmål passa in i en tekopp (före mjölk). Och då måste du faktor i storleken på flingbitarna själva, varför ett team av forskare vid Penn State krossade upp veteflingor med en rullpinne för en mars 2014-studie i Journal of the Nutrition and Dietetics Academy.
Bild en enda Druvmut, en Lucky Charm och en ensam Bran Flake. Tänk nu en handfull av var och en. Du kommer att kunna prata mycket mer Druvmuttrar, inbäddat i tätt och tätt, än flingor, som kommer att lagras ojämnt, med luften mellan varandra och mellan. Penn State Scientists, ledd av näringsvetenskaper professor Barbara Rolls, Ph.D., använde denna princip för att studera hur mycket mer vi äter när vi häller ut en skål med små spannmålstycken mot hela, fluffiga flingor. Spoiler: typ av mycket.
De rekryterade 41 vuxna att äta flingor till frukost en gång i veckan i en månad. Varje deltagare fick en identisk tilldelning av spannmål i vikt, varifrån de skulle betjäna sig. Flingorna var antingen hela eller försiktigt krossade till 80 procent, 60 procent eller 40 procent av deras vanliga storlek. Så, alla hade samma mängd spannmål, men de mindre (mer druvmutliknande) bitarna tog upp en mindre volym. Volontärerna avslutade rutinmässigt sina frukostar och de uppskattade alla att de hade ätit ungefär samma kalorier .
Men de hade inte det. När de var försedda med flingor med nedsatt storlek hällde de mindre skålar spannmål än när de fick helflingor, men portionerna vägde betydligt mer och innehöll cirka 25 procent mer kalorier. De extra 72 kalorierna motsvarar att äta din frukost och äter sedan en annan halv skål med kanelbröd.
Det är tillräckligt svårt att uppskatta hur en serveringsstorlek ser ut, inte ensam när du svälter och förmodligen sent på jobbet. För att hålla dig från att gå överbord först på morgonen och starta en hyper- / hypoglykemisk berg-och dalbana som kan vara hela dagen, prova att köpa en frukostflingor med stora flingor och äta ur en skål med liten storlek. Smarterare äta, mindre tänkande.
