Våren är över oss, och det är en glädje att lämna huset igen och komma ut. Genomgången av vernal equinox innebär att nya spring rampar snart kommer att vara spirande och redo för plockning. Rampar visas först i slutet av mars och i maj är säsongen över i de kallare, norra klimat. Jag vet att jag är ivrig, men efter den här oupphörliga vintern är jag redo för färska säsongsbetonade grönsaker som förnya vår hud och kropp samtidigt som vi uppfyller våra kulinariska önskningar. Fräscha ramper är som lök, vitlök och purjolök; deras djärva smak ökar spänningen till något recept, oavsett hur du använder dem. Eftersom säsongen är kort, var noga med att ge detta kulinariska nöje ett försök. Använd lamporna som du skulle purjolök eller gröna lökar, och bladen är fantastiska blandade med andra gröna i sallader, kastade med pasta, hela korn och även i salsa. Läckra näringsramar innehåller 30 procent av rekommenderat dagligt tillägg (RDA) för vitamin A, vilket är bra för frisk hud. 20 procent av RDA för vitamin C, vilket hjälper till att göra kollagen; och folat för att hjälpa till med att skapa nya celler som alla bidrar till att frikoppla fria radikaler som förhindrar inflammation och oxidativ hudskada, samtidigt som de hjälper till att förbättra vår hud. I detta pesto-recept passar ramper perfekt med spenat, persilja och gröna bönor med ännu mer högokta källor för vitamin C och andra antioxidanter, kalcium, karotener, folat och kalium. Kombinerad med omega-3-rika rostade valnötter och söta pekannötter, smakar detta pesto-recept inte bara bra men det kan också vara bra för ditt utseende också! Rampor och spenat Pesto Recept Göra 8 ½-kopps portioner Ingredienser: ¼ kopp färskt ramblad ¼ kopp färsk basilikablad ¼ kopp färsk persilja blad ¼ kopp färsk spenatblad2 uns pecannor, rostat och hackad2 uns valnötter, rostat och hackad ¼ tesked salt 2 uns extra jungfruolja ½ tesked färsk vitlök, finhackad 4 koppar kokta gröna bönor, dränerade väl, skur i ½ tum längd. Vägbeskrivning: Sätt ramplöv, basilika, persilja, spenat, pecannötter, valnötter och salt i matberedare och blanda tills det är en grovpuré. Kombinera olja och vitlök, tillsätt till blandning och blanda tills det är väl införlivat. Kombinera kokta gröna bönor med blandningen och kasta. Sprida är här och sommaren är runt hörnet. "Ramp" upp det och njut av några av de näringsrika täta superhjältarna i växtvärlden. Din hud kommer att vara glad att du gjorde!

Foods to Improve Athletic Performance and Recovery (April 2024).