Jag vill dela en hemlighet som jag lärt mig nyligen: Genien är inte i flaskan, trots allt. Jag upptäckte det här när jag började göra salladsdressing istället för att köpa det och plötsligt-POOF! -My barn äter sallad. Massor av sallad. En mors önskan blir sann! Och de har hållit på att göra så ... så länge jag (eller en av dem) gör dressingen. KOLUMN: Odla dina egna tomater, så det tar lite längre tid än att öppna en flaska dressing. Cirka fyra och en halv minut längre. Bara några ingredienser whisked tillsammans i en liten skål gör tricket. (Om jag känner mig snygg och vi har några extra ingredienser, kan jag använda en mixer.) Varför stör jag när det finns så många alternativ i butiken? Jag har blivit ombedd detta vid flera tillfällen. Låt mig berätta för dig. Det smakar inte bara så mycket bättre, men också hemlagad dressing är så mycket hälsosammare för dig. Bakade salladsdressingar kan verka som en försumbar toppning, men många har mycket olja och mycket socker, vilket sätter mycket tomma kalorier på din annars otroligt friska grönsaker. Vet du om alla de underbara fytonäringsämnena som finns i sallader för att hålla dig frisk i sommar? Du kan hjälpa ditt hjärta och hjärnan med mörkfärgade frukter och grönsaker eftersom de innehåller anthocyaniner, som är flavonoider som kan bidra till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och Alzheimers. Jag gillar mörka lila paprika och bär, men också äggplantor. Och glöm inte karotenoiderna (tänk morötter, tomater, gula paprika). Dessa kraftfulla antioxidanter har visat sig hjälpa till med en mängd kroniska sjukdomar, som cancer och hjärtsjukdomar.
