Måltid är en av våra största glädje, oavsett om vi inser det eller inte. God mat skapar bra minnen, och dessa minnen ger oss lycka. Jag är säker på att du har förtjusta påminnelser om en favorit barndomsmåltid (vi gör alla!). Ta Gwyneth Paltrow, som nyligen publicerade sin första kokbok "Min fars dotter" baserat på hennes barndomsminnen att laga mat med sin matälskande pappa. Hur vi gör en familjens måltid betyder så mycket som tiden som delas under måltiden. Mat, särskilt friska, växtbaserade livsmedel som serveras vid bordet omgivet av familj, blir en del av vårt kulturarv. De utvecklas till vad jag kallar "matminnen." Vi bildar dem och bär dem med oss ​​för resten av våra liv . Det är skönhet och makt! En hälsosam kost består av frukt, grönsaker och hela korn med mindre tillsatta sockerarter, natrium och fetter (särskilt mättade fetter). Vetenskap har visat att hälsosam mat kan lägga år till vår livslängd, få oss att se yngre ut och må bättre.



I sin 2008 bok, "In Defense of Food, " förklarade författaren Michael Pollan oss att "äta mat, inte för mycket, mestadels växter." Men de flesta av oss gör det inte. Forskning visar att de flesta anser sig vara näringslärda, men det finns en gapande kloak mellan vår kunskap om att göra rätt val och våra handlingar att faktiskt göra det.

Så, hur kan vi fylla detta tomrum? Och hur kan jag hjälpa dig att göra det? Ta tid att förstå mat, matlagning och processen som leder till måltider. Med matkunnande och grundläggande kulinariska färdigheter som gör att du kan få hälsosam mat att smaka bra kan vi kraftigt öka vår förmåga att hålla fast vid en hälsosam livsstil. Det är ett snabbt och enkelt sätt att börja: Gör en bra grön smoothie. Kombinera en kopp varje kale, spenat, gröna druvor med en mogen Bartlettpäron, en nyskalad apelsin med pith (och därmed bitterhet) avlägsnad , en mogen banan, en tsk chia frö och två koppar is. Blanda tills mjuk och silkeslen. Den mogna frukten kommer att ge naturlig sötning utan att behöva lägga till socker. Den cruciferous kale och spenat kommer att vara väl bruten (tuggas) av bländaren. Hint för mammor: Om du kallar det en "Shrek Shake" kommer även barnen att älska det!

9 SÄTT ATT GÖRA MÅL (Mars 2024).