Sommar är en bra tid att njuta av en underbar sallad av karotenoidrika grönsaker för att försköna och förbättra vår hud och kropps hälsa. Men när vi går förbi salladsdansgången, är vi överflödiga med valet av salladsdressingar: fettfri, fettfri, sockerfri, glutenfri, mjölkfri och vegan tillsammans med artisan och kändismärken. Många av dessa förband innehåller en mängd flaskiga kemikalier, tillsatt sirap och sockerarter, konserveringsmedel och högbehandlade oljor. Den goda nyheten är att det är så lätt att inte tala om friskare - att göra din egen! - 2 msk balsamvinäger (fyrbladskvalitet, som tenderar att vara sötare och mer sirapliknande än traditionell balsamik)
- 1 matsked fikon vinäger
- 2 tsk vit druvsaft
- 1 tesked fullkorns senap
- 2 tsk persilja, hackad
- 1 tsk vitlök, malet
- 3 msk extra jungfruolja
Placera alla ingredienserna i en liten skål och tillsätt långsamt oljan medan du piskar kraftigt.
