Livsmedelsbutiker kan vara förvirrande när man väljer mellan "helvete" och "helkorn" och "multigrain" -bröd och spannmål. Vad ligger bakom den fina förpackningen, och vad betyder dessa bekanta ord på etiketterna? Många shoppare har en vag idé, men här är den riktiga mager. Högfibrerhalten i fullkornsbröd, rullar och omslag hjälper dig att hantera vikt genom att främja ett hälsosamt matsmältningssystem och få dig att känna dig full längre.
"Hela spannmål" betyder att alla tre delarna av spannmål, bakterie och endosperm har lämnats intakt. Kli är fylld med fiber, B-vitaminer och antioxidanter. Fröet innehåller protein, mineraler och friska fetter. Endospermen ger stärkelse.
"Hela vete" produkterna är lika näringsrika som andra helkornsprodukter. En produkt som är förpackad som "helvete" har alla delar av vetekornet intakt och det har inte blandats med andra korn.
"Multigrain" betyder att produkten har flera korn i den. Det är allt. Kornen är inte hela korn. Produkten kombinerar vanligtvis raffinerade och orefinerade korn.
"Raffinerade korn" förlorar några av de näringsrika delarna av kornet under bearbetningen. Detta val är mindre näringsrikt än 100 procent helkorn.
Hur ska en smart shoppare surfa på livsmedelsmarknaden för bagels, croissanter och björnklor? Tänk på att mat som erbjuder 100 procent fullkorn ger dig maximal näring. Hela vete är ett bra alternativ för säkerhetskopiering. Var försiktig med att läsa etiketten på multigrain-objekt. Kommer sist i listan är raffinerade korn och vitt bröd.
Ställ din kunskap om korn att arbeta och använd dessa tips:
- Läs etiketterna.
Leta efter hela kornstämpeln på förpackningen. Stämpeln betyder att alla korn i objektet är hela och en servering kommer att ge åtminstone 16 gram helkorn. Nästan 9000 produkter på marknaden i Amerika bär denna etikett. Etiketter som säger "50 procent helkorn" betyder att produkten har minst hälften av dess korn från hela korn. En "grundstämpel" betyder mindre än hälften av kornen är hela. - Titta på ingredienserna.
Leta efter identifierbara naturliga ingredienser. Ledtrådar som "berikad" eller "blekt" ger dig en head-up att en del eller hela maten innehåller raffinerade korn. Se några artificiella smaker, färger eller konserveringsmedel på etiketten? - Fokusera på fiber.
Du behöver 25 gram fiber varje dag. Varje fullkornsmat bör ge dig minst 4 gram fiber per portion mot det målet.
