Det finns en anledning till varför tomater är de mest populära icke-stärkelserika produkterna i Amerika. Inte bara är de otroligt bra för dig, men de är också en flexibel mat: Du kan äta dem råa, skivad ovanpå avokado toast, rostad eller grillad i en panna, blandad i gazpacho eller simmade ner i en utsökt hemlagad marinara sås.
Med hjälp av Keri Gans, registrerad dietist och författare till The Small Change Diet, är här några fascinerande fakta om denna kraftfulla produktsortiment:
- Tomater är rika på vitamin C, biotin, K-vitamin, kalium och lykopen.
- Tomater som odlas organiskt har högre nivåer av C-vitamin än konventionellt odlade versioner, enligt en 2013-studie.
- På grund av deras höga antioxidantkapacitet kan tomater hjälpa till att stärka vårt immunsystem, skydda mot hjärt-kärlsjukdomar och förebygga mot vissa cancerformer, enligt Gans.
- Matlagning ökar antioxidanthalten i tomater, bland annat genom att öka mängden lycopen, en kraftfull antioxidant som sänker risken för cancer och hjärtsjukdomar, enligt en Cornell University-studie.
- Att äta en kost rik på tomater kan bidra till att minska risken för bröstcancer, enligt en 2014-studie som publicerades i Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- Killar skördar också fördelarna: Män som äter över 10 portioner per vecka med tomater har en 18 procent lägre risk för att utveckla prostatacancer, enligt en 2014-studie.
- Hoppa över tomater om du har gikt (en smärtsam form av artrit): Ny forskning visar att tomater kan utlösa flareuppgångar hos vissa människor.
- En medelstora tomat är bara 22 kalorier.
- Vetenskapligt sett är tomater en frukt eftersom de faller under definitionen av en frukt: utvecklad från äggstocken i en blommers botten och innehåller plantans frön.
- Det är bäst att lagra tomater på din bänk i stället för ditt kylskåp, vilket kan göra dem mjöliga, enligt Akademin för näring och dieter.
- När du har skurit en tomat, är det dags att placera det i kylskåpet, vilket kommer att sakta ner tillväxten av skadliga bakterier.
- Forskare arbetar med att odla tomater som är rikare på antioxidanter, smakar bättre och varar längre innan de förstörs.
- Mogna tomater ska vara en djupröd färg och fast vid beröring, men ge upphov till tryck när du klämmer dem.
- Du kan också säga att de är mogna om de har en söt doft runt stammen, enligt Gans.
- Du bör kasta en tomat om det börjar mjukna och det kommer vätska från det eller om mögel börjar växa på det.
- Världens största tomatkamp, Tomatina-festivalen, omfattar 150 000 tomater och hålls varje år i Buñol, Spanien.
- Tomatjuice är den officiella drycken i delstaten Ohio, som går tillbaka till 1965.
- Även om sorter av tomater är tillgängliga året runt, är sann tomatsäsong från juni till september i USA, så få de färskaste medan du kan.
