Brysselspiror kan vara korilander av grönsaker - du antingen älskar dem eller du kan inte stå emot dem, men du måste respektera en grönsak som är så liten och ändå packar en sådan vallmo när det gäller näring. Brysselkål är inte bara rika på fiber utan även protein (ja, du läser det rätt).
Överraskad? Vi var också. Med hjälp av Keri Gans, registrerad dietist och författare till The Small Change Diet, här är några intressanta fakta om denna petite produkt:
- Brysselpannor ser bra ut som kattkål med bra skäl: De är medlem i kålfamiljen som innehåller grönsaker med ätbara löv.
- Vissa människor har en gen, känd som TAS2R38, som gör att sprit och andra kål smaka bittert åt dem.
- En kopp kokta bröstspirar ger dig bara 56 kalorier.
- Brysselspirar packar i 4 gram protein per kopp - "vilket är högt för en veggie", påpekade Gans.
- De är chockfull att fylla fiber, med 4 gram fiber per 1 kopp kokta spritkål.
- De är också bra källa till kalcium, kalium och vitaminer C, A och K.
- Till skillnad från de flesta andra frukter och grönsaker behöver bröstspiror inte mogna innan du äter dem.
- När du plockar upp bröstspiror på mataffären eller bondens marknad, se till att bladen är kompakta - inte faller bort från stammen - och veggie bör vara svår att röra när du klämmer på den.
- Det är dags att kasta bröstspirar om stjälkarna är bruna, spiringarna börjar bli smala, eller de luktar, noterade Gans.
- Du kan koka, ånga, mikrovågsugn (med lite vatten för att torka ut dem), steka, steka eller baka Brysselspiror.
- När du kokar, ångar eller mikrovågar dem, skär en "X" i stammen, vilket hjälper till att laga grönsaken noggrannare.
- Overcooking Sprouts producerar en svavelliknande lukt, som vanligtvis är vad som gör att människor slår av från produkten.
- Brysselkål var en populär skörd i 1600- talet Belgien, vars huvudstad är - vänta på det - Bryssel.
- Högsäsong för bröstspirar är sen september till februari.
- Men du kan hitta dem hela året - "de kan bara inte smaka så läckra", noterade Gans.
